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多くの人は、「中国でコーヒーが最も愛されている街」と聞いて、真っ先に上海を思い浮かべるでしょう。確かに、上海は全国一のカフェ数を誇り、道を歩けば数分ごとにカフェが目に入ります。しかし、最新の統計によれば、コーヒーの“濃度”が最も高い都市は、意外にも高原の都市・ラサでした。
現在、中国には25万軒以上のカフェが存在します。数だけ見れば、上海がダントツで1万軒超。北京や広州がそれに続きます。ところが、人口1万人あたりのカフェ数、つまり“コーヒー密度”で見ると結果は大きく変わります。ラサはなんと9.47軒で全国トップ。続くのは雲南の麗江と広東の珠海です。上海は絶対数では多いものの、人口が圧倒的に多いため密度では上位に入れません。では、なぜラサが“最もコーヒーを愛する都市”になったのでしょうか？一つは観光地としての人気。多くのカフェは布達拉宮（ポタラ宮）が見える場所にあり、旅行客にとって“聖地巡礼”のような存在になっています。そして、もう一つの理由は、地元の若者たちのライフスタイルの変化です。カフェは単なる飲み物を楽しむ場ではなく、リラックスや社交の場へと変化しつつあり、チベットの伝統文化と融合させた「酥油コーヒー」や「青稞ラテ」など、独特のフレーバーも生まれています。麗江もまた、独自のコーヒー文化を育んでいます。雪山と古鎮が織りなす風景の中で、観光客はカフェに座り、山を眺めながら静かな時間を過ごします。“カフェ＋旅行”という組み合わせは、都市型のカフェ文化とは一線を画し、スローライフの象徴となっています。今や、コーヒーは大都市だけの特権ではありません。ラサ、麗江、江門、延辺などの小都市や観光地が、独自のスタイルでコーヒー文化を発展させています。
中国の人々にとって、コーヒーはもはや“外国風”の嗜好品ではなく、地域の文化、暮らし、感情をつなぐ新しい象徴となっているのです。
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