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今日のオンライングループコース体験では、北京ダックを中心に、この中国の伝統料理がどのような意味を持つのかをグループで体験しました。北京ダックは単なる料理ではなく、中国の文化や歴史に根ざした重要な要素であり、その背景には深い文化的意味があります。北京ダックは、食べることだけでなく、人々をつなぎ、祝うことで社会的な結びつきを促進します。この素晴らしい中国語グループ体験コースでは、私たちは北京ダックの味を楽しむだけでなく、グループと共に中国文化の中でのその重要性についても深く理解しました。これは単なる料理ではなく、グループでの体験でもあり、中国の特別な魅力を感じさせてくれます。この中国語オンライングループコースを通じて、私たちは言語の知識だけでなく、中国の伝統料理の体験も得ることができました。そして、この中国語グループで共に学び、共に成長し、絆を深めることができました。また、オンラインでの学習体験は、地理的な制約を超えて参加者同士が繋がり、文化の交流を深める絶好の機会でした。
北京ダックの製作における独特な技術は、オンライングループでの体験でも一層際立ちます。アヒルの皮と肉の間に空気を吹き込んでアヒルの皮を膨らませ、焼く過程でサクサクの皮を形成します。この工程は最終製品の食感に非常に重要です。また、タレを均等にアヒルの身に塗り、アヒルを風通しの良い場所に吊るして乾かし、タレをアヒル肉の中に浸透させると同時に、皮表面に薄いフィルムを形成してサクサクの外皮を形成することに役立ちます。
北京ダックの焼成には吊炉と蓋炉の2つの方法があります。オンラインでの体験でも、職人の熟練した技術が重要です。どちらの焼成方法も火加減のコントロールが重要であり、アヒルの大きさと炉の温度に応じた正確な焼成時間を経験豊富な職人がコントロールする必要があります。
北京ダックが出される際には、オンラインでのグループ参加者が職人の手さばきを見ることができ、その独特な技術とプロセスを学ぶことができます。そして、自宅でもオンラインでダック片を薄い餅に乗せ、ネギ、きゅうり、甘い醤油を加えて巻いて食べることで、サクサクのダック肉と甘い醤油、ネギ、きゅうりの爽やかな食感を楽しむことができます。
プッキーは北京ダックの製作における独特の技術で、アヒルの皮と肉の間に空気を吹き込んでアヒルの皮を膨らませ、焼く過程でサクサクの皮を形成します。この工程は最終製品の食感に非常に重要です。また、タレを均等にアヒルの身に塗り、アヒルを風通しの良い場所に吊るして乾かし、タレをアヒル肉の中に浸透させると同時に、皮表面に薄いフィルムを形成してサクサクの外皮を形成することに役立ちます。
北京ダックの焼成には吊炉と蓋炉の2つの方法があります。吊炉ではアヒルをストーブの中に吊るし、果樹（ユシの木、桃の木など）を燃料として直接炎で加熱し、燻煙と焼成を組み合わせてアヒルの外皮をサクサクにし、内部の肉は柔らかく、淡い果樹の香りがします。一方、蓋炉ではアヒルを密閉された炉に入れて炭火で加熱し、高温でアヒルを焼くことで皮は濃く色づき、風味が濃厚になります。
どちらの焼成方法も火加減のコントロールが重要であり、アヒルの大きさと炉の温度に応じた正確な焼成時間を経験豊富な職人がコントロールする必要があります。
北京ダックが出される際には、通常、職人が客の前で切ることが多く、切り分けられたダック片はサクサクの皮と柔らかい肉の食感があります。食べる際には、ダック片を薄い餅に乗せ、ネギ、きゅうり、甘い醤油を加えて巻いて食べます。サクサクのダック肉と甘い醤油、ネギ、きゅうりの爽やかな食感が完璧に組み合わさり、思わずリピートしたくなります。
北京ダックは単なる一品ではなく、北京や中国の食文化の重要な象徴です。宮廷から一般市民まで、国内外において、北京ダックは中国民族の食の知恵と料理の芸術を継承し、中華料理の国際交流の橋渡しとなっています。北京ダックを食べた人は、その独特な風味と深い文化的背景に感銘を受けることでしょう。
北京ダックは単なる一品ではなく、北京や中国の食文化の重要な象徴です。宮廷から一般市民まで、国内外において、北京ダックは中国民族の食の知恵と料理の芸術を継承し、中華料理の国際交流の橋渡しとなっています。北京ダックを食べた人は、その独特な風味と深い文化的背景に感銘を受けることでしょう。時間の経過とともに、北京ダックの製作技術は進化し続けていますが、品質への追求と味へのこだわりは変わることはありません。将来においても、北京ダックはその独特な魅力を活かし、中国の食文化を伝え、さらに多くの人々の注目と愛を集めるでしょう。
コース紹介
３月７日開催するゼロから教える「グループコース」は只今生徒募集中です。ラスト３席です。ご興味のある方はぜひ一度無料体験レッスンを受けてみてください。
私たちのオンラインコースは“格安オンライン中国語会話コース”と“オンラインしっかり中国語コース”の2種類があります。前者は、日常生活でスキマ時間を利用し、中国語学習に時間を使いたいという方のために設計された効率の高いコースです。このオンライン会話コースを通じて、中国語の口語練習をたっぷり得ることができます。毎日8時から24時まで、自分の時間を調整してコースを予約することができます。1コマは20分で、ちょっとした時間を利用して学習したい方に最適です。
一方、“オンラインしっかり中国語コース”は、中国語を深くしっかりと学びたい方のために設計されているコースです。このオンラインコースでは、ピンインから中級まで学生さんのレベルに合わせて、個別レッスンの形で授業を行います。1コマは50分です。私たちの目標は、学生さんに学習計画通りに中国語のレベルを上げさせ、次のステップの学習に備えるようとしっかり指導し、最高の授業の体験を与えることです。
今なら、特別入会キャンペーン実施中です。ご入会の方に、1回体験レッスンを無料でお試しいただき、さらに2レッスンをプレゼントします！初心者の方でも経験者の方でもお気軽にご利用いただけるコースです。ぜひお問い合わせまでご連絡ください。