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皆さん、こんにちは！今日の中国語オンライン体験講座とグループコースでは、最近注目を集める義烏市場の新サービス「代炒」についてお話しします。「代炒」というサービスは、消費者が市場で購入した食材をその場で調理してもらえるというもので、上海や深圳でも人気を集めています。皆さん、「代炒」サービスってご存知ですか？この新しいビジネスモデルが成功する理由、皆さんはどう考えますか？食材の調理を頼むことで得られるメリットや食品安全性の面も含めて、さっそく講座で一緒に考えていきましょう！
義烏の市場で新たに導入された「代炒」サービスは、この新たなビジネスモデルが成功する可能性を秘めているのか？「あなたが食材を購入し、私が調理します。料金は10元から」といった形で、顧客は市場で購入した食材をその場でシェフに渡し、調理を依頼することができる。この新サービスは多くのネットユーザーの関心を集めている。上海や深圳に続き、最近「世界のスーパーマーケット」として知られる浙江省義烏市の市場でも「代炒」サービスが開始され、オープン直後から大盛況となっている。
現在、「代炒」サービスは市場の初期段階にあり、この活気ある起業の新たな道が成長する可能性はあるのだろうか？義烏の新馬路近くにある「食材加工坊」では、95年生まれの周凯凯が毎日忙しく働いており、顧客のニーズに応えるために家庭料理、ダイエット食、健康スープ、産後の食事など多様なメニューを提供している。加工料金は10元から25元の範囲である。ここに訪れる顧客は様々な年齢層で、仕事が遅く終わる若者や子供の送迎をする親、健康的な食事を求めるフィットネス愛好者や高齢者などがいる。
「1日に少なくとも50人の顧客が注文します。中には市場で購入した野菜や肉、海鮮を持参して私に調理を依頼する顧客もいれば、微信を通じてオンラインで注文し、私たちに食材の購入と調理を委託する顧客もいます。特に昼食時と夕食時に注文が集中します」と周凯凯は澎湃ニュースに語った。顧客は通常、2〜4品の料理を注文し、酸菜魚、紅焼肉、紅焼排骨、鴨煲などが人気で、特に酸菜魚が最も好まれている。「10月21日には16皿の酸菜魚を作りましたが、一人では手が回らず、その日は新たに一人の『代炒』シェフを雇いました。」
“菜市場の『代炒』サービスが消費者に迅速に受け入れられる大きな理由の一つは、食材が菜市場でその場で購入され、加工されるため、調理過程が明確で透明であり、食品の安全性が最大限に保障されていることです。そのため、若い働き手や近隣に住む高齢者層も喜んで試してみるのです。『代炒』サービスという新たな起業の舞台裏には、菜市場や生鮮、飲食業態の転換とアップグレードが見受けられます。『私たちは『農貿市場+』の概念を積極的に推進しています。
つまり、現在の菜市場では単に野菜を購入するだけでなく、料理を『代炒』することができ、さらには薬を購入したり、教育訓練を行ったりすることも可能です。』と義烏市場グループの担当者は澎湃新聞に語りました。新馬路近隣市場は、デジタル決済、デジタル小売、デジタルマーケティングなどのデジタルプラットフォームを活用し、オンラインとオフラインの統合運営を探求し、全シーンに対応した総合的な消費コミュニティビジネスを構築することに注力しています。これにより、より多くの『生活感』が菜市場に戻り、周辺住民の消費のアップグレードニーズにより良く応えることができるようになります。”
今回の中国語オンライン体験講座とグループコースでは、義烏市場の「代炒」サービスがどのように人々の生活を便利にし、新しい消費のスタイルを生み出しているかを学びました。地元の食材と調理を活かしたこのサービスが、若者から高齢者までさまざまな人々のニーズに応えているのが印象的でしたね。次回の体験講座でも、こうした中国の新しいサービスやビジネスの進化について深掘りしていきましょう。それでは、また次回のオンライン体験講座とグループコースでお会いしましょう！
コース紹介
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