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皆さん、こんにちは！本日のオンライン中国語体験講座と「グループコース」では、唐代の中国人がどのように茶を飲んでいたのか、その歴史と文化的背景について掘り下げていきます。唐代は中国文化が大いに花開いた時期であり、茶の文化もこの時代に大きく発展しました。唐代の人々は「茶経」の出版により、茶という言葉を広く使用するようになりました。
今日のオンライン中国語体験講座と「グループコース」で、唐代の茶の製法やその文化的意義、さらには中国から日本への茶文化の伝播についても学びます。日本における茶の受容と発展は、中国の茶文化がどれほど広範に影響を及ぼしているかを示しています。
唐代の人々は何の茶を飲んでいたのか？
茶は、中国文明と共に歴史を歩んできました。中国人は、茶葉を最初に発見し活用した民族です。茶の発見は、旧石器時代にさかのぼると考えられます。茶葉の最初の利用は、おそらく食用から始まり、その後薬用価値が発見され、最終的に飲用価値が見出されました。「神農味百草、一日七十二毒に遭い、荼を得てこれを解く」という言葉にある荼（chá）とは実際には茶を指します。かつて、食べられるもの、飲めるもの、茶葉を含む葉をすべて荼（chá）と呼んでいましたので、実際に荼（chá）が含まれる範囲が現在のお茶より広かったです。唐代初期まで、荼と茶の区別がはっきりしない時期があり、西安博物館が所蔵する「西明寺石荼碾」のように、荼という字が使用されていました。『茶経』が出版されてから、広く一般的に茶という言葉が用いられるようになりました。
唐の統一後、南北の文化が融合し、茶は宮廷から民衆の間に、寺院から一般に広まり、江南から北方へと広がっていきました。宮廷では毎年清明茶宴が行われ、使用する茶葉は清明前に収穫された贡茶でなければならないとされていました。現在まで、世界中の茶業は『茶経』に匹敵する規範を持っておらず、これは現代の世界の茶道の源流とも言えるでしょう。唐の第9代皇帝徳宗の貞元年間には、茶葉の年間総生産量が1億斤に達し、当時の人口は5000万で、一人当たり年間約2斤の茶葉が消費されていました。
唐代の人々はどのように茶を使用していたのでしょうか？
唐代の茶は蒸すことで団子状に加工されました。茶葉は摘み取られた後、蒸して団子状にし、水分が抜けると紙に包まれ、その後宮廷に届けられました。飲む前には、茶団子は空洞のかごに入れられていました。茶を用意する際は、かごから茶団子を取り出して焼き、小さな槌で叩いて小さな塊にし、茶臼で砕き、その後銀製の篩で粉に挽き、完成した茶粉を入れて淹れることができました。そして淹れあがったお茶は、唐代の人々が塩を加えることがあります。塩以外には何も加えません。
唐代の茶業の発展、交通の利便性、開明的な経済政策により、茶は「平和の使者」として外国に広く伝わりました。唐からの僧侶を介して、朝鮮半島や日本に伝わりました。日本では、文化の僧が茶の種と茶道を持ち帰り、815年に日本の宮廷で初めてお茶を楽しんでいました。今日まで、日本で人気の抹茶も実際には唐代の「蒸青法」と「煎茶法」が基になっています。
本日のオンライン中国語体験講座と「グループコース」を通じて、唐代の茶文化とその歴史的背景について深く理解することができました。唐代の茶がどのようにして日常生活に根ざし、さらには国際的に影響を与えていったのかを学ぶことは、中国文化の豊かさを感じる絶好の機会でした。次回も異なるテーマで、引き続き中国の歴史と文化を探求していきましょう。それでは、また次回のオンライン中国語体験講座と「グループコース」でお会いしましょう！
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