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说起四川，人们都会立刻想到火锅。而说起川菜，第一个想起来的一定是麻婆豆腐。作为一道享(xiǎng)誉(yù)中(zhōng)外(wài)的菜，它的由来可以追(zhuī)溯(sù)到清(qīng)朝(cháo)，四川成都的“万福桥”边上一家叫 “陈兴盛饭庄”的饭店。因为老(lǎo)板(bǎn)娘(niáng)长着满脸麻(má)子(zi)，所以大家都叫她“陈麻婆”。
有一天晚上饭店快要打(dǎ)烊(yàng)的时候，又来了一群船(chuán)夫(fū)要吃饭。他们累了一天了，希望老板娘做些好吃的饭菜，但是这个时候厨房里只剩下一些豆腐和碎(suì)牛肉，于(yú)是(shì)陈麻婆就用这些简单的食材做出了一道菜。她先把姜，蒜，花椒，豆瓣酱等调料放入锅内炒熟，加水后放入豆腐和碎牛肉炒一炒，出(chū)锅(guō)后豆腐上放些花(huā)椒(jiāo)面(miàn)和葱(cōng)花(huā)，最后再浇上热油就完成了。船夫们非常喜欢这道菜，比平时多吃了很多碗米饭。
后来经人们的口(kǒu)口(kǒu)相(xiāng)传(chuán)，慢慢地越来越多的人喜欢点这道菜，从此，这道豆腐的菜就在当地渐(jiàn)渐(jiàn)有名了起来。而喜欢这道菜的人们就用老板娘的名字，给这道菜起名为：“麻婆豆腐”。
重点单词：
享(xiǎng)誉(yù)中(zhōng)外(wài)：全世界において有名である
追(zhuī)溯(sù)：過去や根元をたどる、…にまで遡ること（追溯到）
清(qīng)朝(cháo)：中国最後の王朝、清（しん）。その後期（1840-1912）
老(lǎo)板(bǎn)娘(niáng)：（店の）おかみ
麻(má)子(zi)：あばた
打(dǎ)烊(yàng)： 閉店する
船(chuán)夫(fū)：（船をこぐ職業の人）船頭
碎(suì)：ばらばらである，こまごましている
于(yú)是(shì)：接続詞、ここにおいて，そこで，それで
花(huā)椒(jiāo)面(miàn)：花椒（かしょう）の粉末
葱(cōng)花(huā)：ネギのみじん切り
口(kǒu)口(kǒu)相(xiāng)传(chuán)：口コミ、多く場合は褒め言葉である。
渐(jiàn)渐(jiàn)：だんだん
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